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Kappelrodecker Spätburgunder Rotwein Qualitätswein mild Silbermedaille

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Kappelrodecker Spätburgunder Rotwein Qualitätswein mild Silbermedaille
8,68 / Flasche(n)
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1 l = 11,57 €

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Herstellung
Trauben: Spätburgunder
Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 5 Monate Lagerung im alten Barriquefass 225 ltr.
Jahrgang: 2018
Region: Ortenaukreis / Baden
Spezifikationen
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Klassifizierung: Qualitätswein. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille des Badischen Weinbauverbandes
Kategorie: Rotwein
weitere Informationen
Restsüߟe: 16 g/L
Säure: 4,9 g/L
Lagerfähigkeit: 7 Jahre
   
Liter / Flasche:

0,75 Liter

Beschreibung

Charakteristik:
Ein weicher und milder Spätburgunder mit zarten Kirsch- und Waldfruchtaromen, nachhaltigem Körper und feinen Tanninen.

Speiseempfehlung:
Passt ideal zu Nudelgerichten, Pizza und Käse

Trinktemperatur:

16°C

Entstehung:
Die Trauben für diesen Wein wurden am 07.10.2018 gelesen. Der Ertrag pro Hektar lag bei ca. 6.500l. Durch die ausschlieߟliche Ernte per Hand in meinem Betrieb, achte ich darauf, dass nur bestes Traubenmaterial selektioniert wird.
Die Rotweintrauben werden bei uns nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Die Beeren werden vom Stielgerüst getrennt und bei 28 - 32°C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8 - 10 Mal am Tag nach unten gestoߟen, damit ihre Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Nach 10tägiger Gärphase wird der Saft mittels Falldruck abgelassen und weitere 5 Monate in 3jährigen Barriquefässern gelagert.

enthält Sulfite

 

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