Kappelrodecker Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken

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Kappelrodecker Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
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Flasche(n)
Herstellung
Trauben: Spätburgunder
Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 8 Monate im Barrique 225 lt.
Jahrgang: 2017
Region: Ortenaukreis / Baden
Spezifikationen
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Klassifizierung: Qualitätswein
Kategorie: Rotwein
weitere Informationen
Restsüߟe: 5 g/L
Säure: 5,2 g/L
Lagerfähigkeit: 7 Jahre
   
Liter / Flasche:

1,0 Liter

Beschreibung

Charakteristik:

Ein milder Spätburgunder mit zarten Kirsch und Waldfruchtaromen, nachhaltigem Körper und feinen Tanninen

Speiseempfehlung:

Passt ideal zu Nudelgerichten, Pizza und Käse

Trinktemperatur:

16°C

Entstehung:
Die Trauben für diesen Wein wurden am 12.10.17 gelesen. Der Ertrag pro Hektar lag bei ca. 7.500l. Da in meinem Betrieb alle Trauben von Hand gelesen werden, achte ich darauf, dass nur bestes Traubenmaterial selektioniert wird. Die Rotweintrauben werden bei uns nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Die Beeren werden vom Stielgerüst getrennt und bei 28 - 32°C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8 - 10 Mal am Tag nach unten gestoßen, damit ihre Inhaltstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Nach 8tägiger Gärphase wir der Saft mittels Falldruck abgelassen und weitere 6 Monate im groߟen Holzfass gelagert.

enthält Sulfite

 

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