Pinot Noir "vom Granit" Qualitätswein trocken. Silbermedaille

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Pinot Noir "vom Granit" Qualitätswein trocken. Silbermedaille
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1 l = 15,47 €

Flasche(n)
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Herstellung
Trauben: Spätburgunder
Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 12 Monate im gebrauchten Barrique 225 lt.
Jahrgang: 2016
Region: Ortenaukreis / Baden
Spezifikationen
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Klassifizierung: Qualitätswein. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille des Badischen Weinbauverbandes
Kategorie: Rotwein
weitere Informationen
Restsüߟe: 2,9g/L
Säure: 5,2g/L
Lagerfähigkeit: 8 Jahre
   
Liter / Flasche:

0,75 Liter

Beschreibung

Charakteristik:
Ein trockener Spätburgunder mit zarten Kirsch- und Waldfruchtaromen, nachhaltigem Körper und feinen Tanninen.

Speiseempfehlung:
Passt ideal zu Nudelgerichten, Pizza und Käse

Trinktemperatur:

18°C

Entstehung:
Die Trauben für diesen Wein wurden am 04.10.2016 gelesen. Die Rebstöcke dieses Weines stehen auf Granitgestein, welcher in einem steten Verwitterungsprozess wertvolle Mineralien freigibt. Diese werden von den Rebstöcken aufgenommen und in die Trauben eingelagert. Somit haben diese Weine eine besondere Mineralität die für unser Weingut charakteristisch ist. Der  Der Ertrag pro Hektar lag bei 5.000l. Da in meinem Betrieb alle Trauben von Hand gelesen werden, achte ich darauf, dass nur bestes Traubenmaterial selektioniert wird.
Die Rotweintrauben werden bei uns nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Die Beeren werden vom Stielgerüst getrennt und bei 28 - 32 °C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8 - 10 Mal/Tag nach unten gestoߟen, damit ihre Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Nach 20tägiger Gärphase wird der Saft mittels Falldruck abgelassen und weitere 12 Monate in 2jährigen Barrique Fässern gelagert.

enthält Sulfite

 

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