Riesling Kabinett Goldmedaille

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Riesling Kabinett Goldmedaille
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1 l = 11,57 €

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Herstellung
Trauben: Riesling
Ausbau: im Edelstahltank
Jahrgang: 2019
Region: Ortenaukreis / Baden
Spezifikationen
Alkoholgehalt: 11 % Vol.
Klassifizierung: Kabinett. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille des Badischen Weinbauverbandes
Kategorie: Weisswein, trocken
weitere Informationen
Restsüße: 21 g/L
Säure: 7,4 g/L
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
   
Liter / Flasche:

0,75 Liter

Beschreibung

Charakteristik:
Elegantes und komplexes Aroma nach Zitrusfrüchten, lebendiger und erfrischender Säure.

Speiseempfehlung:
Passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch zur asiatischen Küche.

Trinktemperatur:

8°C

Weinbereitung:
Die Trauben für diesen Wein wurden am 9.10.2019 mit einem Mostgewicht von 89° Öchsle gelesen. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Beeren eine goldgelbene Farbe mit einer leicht mürbe werdenden Traubenschale. Ein für mich idealer Zeitpunkt für die Ernte, um einen belebenden Kabinettwein entstehen zu lassen.

Nach 8 stündiger Maischestandzeit bei 2°C folgte die schonende Pressung der Beeren. Die anschließende Gärung im Stahltank dauerte 24 Tage bei ebenfalls kühlen Temperaturen unter 16°C.

enthält Sulfite

 

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