Rivaner Kabinett

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Rivaner Kabinett
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1 l = 7,67 €

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Herstellung
Trauben: Rivaner
Ausbau: im Edelstahltank
Jahrgang: 2019
Region: Ortenaukreis / Baden
Spezifikationen
Alkoholgehalt: 11,0 % Vol.
Klassifizierung: Kabinett
Kategorie: Weisswein, trocken
weitere Informationen
Restsüߟe: 12 g/L
Säure: 6,3 g/L
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
   
Liter / Flasche:

0,75 Liter

Beschreibung

Charakteristik:
feinfruchtiger, belebender Duft, feine Mineralität, zarte Fruchtaromen im Abgang

Speiseempfehlung:
Passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch zur asiatischen Küche.

Trinktemperatur:

8°C

Weinbereitung:
Die Trauben für diesen Wein wurden am 15.9.2019 mit einem Mostgewicht von 88° ֖chsle gelesen. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Beeren eine goldgelbene Farbe mit einer leicht mürbe werdenden Traubenschale. Ein für mich idealer Zeitpunkt für die Ernte.

Nach 20 stündiger Maischestandzeit bei 2°C folgte die schonende Pressung der Beeren. Die anschlieߟende Gärung im Stahltank dauerte 24 Tage bei ebenfalls kühlen Temperaturen unter 15°C.

enthält Sulfite

 

 

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