Grauer Burgunder Kabinett trocken "vom Granit" Goldmedaille

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Grauer Burgunder Kabinett trocken "vom Granit" Goldmedaille
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1 l = 11,57 €

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Herstellung
Trauben: Grauburgunder
Ausbau: im Edelstahl,
Jahrgang: 2019
Region: Ortenaukreis / Baden
Spezifikationen
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Klassifizierung: Kabinett
Kategorie: Weisswein, trocken
weitere Informationen
Restsüße: 6,7 g/L
Säure: 6,3 g/L
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
   
Liter / Flasche:

0,75 Liter

Beschreibung

Charakteristik:
Sehr dichtes Aroma nach reifen Äpfeln und Birnen. Süߟe und Säure hinterlassen ein zartes Fruchtspiel im Gaumen.

Speiseempfehlung:
Toller Essensbegleiter zu Käse, gegrilltem oder gebratenem Fleisch.

Trinktemperatur:

8°C

Entstehung:
Die Trauben wurden am 10.9.2019 gelesen, zu dessen Zeitpunkt die Beeren tief violett gefärbt waren.  Die Rebstöcke dieses Weines stehen auf Granitgestein, welcher in einem steten Verwitterungsprozess wertvolle Mineralien freigibt. Diese werden von den Rebstöcken aufgenommen und in die Trauben eingelagert. Somit haben diese Weine eine besondere Mineralität die für unser Weingut charakteristisch ist. Die Lese wird in meinem Betrieb ausschließlich in Handarbeit getätigt. Somit können wir garantieren, dass nur vollreifes und gesundes Material verwendet wird.
Nach 20stündiger Maischestandzeit bei 2°C wurden die Beeren schonend gepresst. Die darauffolgende Gäung im Stahltank dauerte 18 Tage bei kühlen Temperaturen unter 16°C.

enthält Sulfite

 

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