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Charakteristik:
Sehr dichtes Aroma nach reifen Ãpfeln und Birnen. Süße und Säure hinterlassen ein zartes Fruchtspiel im Gaumen.
Speiseempfehlung:
Toller Essensbegleiter zu Käse, gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Trinktemperatur:
8°C
Entstehung:
Die Trauben wurden am 15.9.2023 gelesen, zu dessen Zeitpunkt die Beeren tief violett gefärbt waren. Die Rebstöcke dieses Weines stehen auf Granitgestein, welcher in einem steten Verwitterungsprozess wertvolle Mineralien freigibt. Diese werden von den Rebstöcken aufgenommen und in die Trauben eingelagert. Somit haben diese Weine eine besondere Mineralität die für unser Weingut charakteristisch ist. Die Lese wird in meinem Betrieb ausschließlich in Handarbeit getätigt. Somit können wir garantieren, dass nur vollreifes und gesundes Material verwendet wird.
Nach 20stündiger Maischestandzeit bei 2°C wurden die Beeren schonend gepresst. Die darauffolgende Gärung im Stahltank dauerte 18 Tage bei kühlen Temperaturen unter 16°C.
enthält Sulfite
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